Que vivan las Gachas manchegas

Las gachas manchegas es un plato español, de la región castellana de La Mancha, aunque en otras regiones de España se dan otras variantes.

Consiste en una especie de papilla, compuesta por harina tostada y luego cocida con agua, que se elabora con harina de almortas (también llamada de "titos" o "guijas" y chícharos), panceta de cerdo, ajos, pimentón, aceite y sal.
Desgraciadamente, la harina de almortas (o harina de titos:lathyrus sativus) no es fácil de conseguir fuera de la región de Castilla-La Mancha; y dentro, comercialmente se consigue mezclada con la de trigo, debido a cierta toxicidad presente en la almorta, si se abusa de este alimento (latirismo).

En origen era comida de pastores y gente del campo, consumida sobre todo en los fríos días de invierno. Este plato se consume popularmente en un corro alrededor del "perol" o sartén que se ha utilizado para la elaboración, con una cuchara o con un simple trozo de pan. Es también muy común oír que las gachas se comen "follando", lo que significa que se toman inmediatamente quitadas del fuego, cuando aún emergen borbotones (aunque esto puede resultar peligroso debido a la alta temperatura).

[editar] Castilla la Mancha
En algunos lugares, como La Mancha conquense, se acompaña también con setas o patatas. En esta misma provincia, concretamente en la comarca de la Serranía, aunque también en otros sitios en época de matanza, se suele acompañar con hígado de cerdo, cocido anteriormente, picado mucho y añadiéndolo al guiso a la vez que el agua. Otros posibles acompañamientos son guindillas picantes o pepinillos en vinagre.
[editar] Comunidad Valenciana
En las tierras de Ademuz (Comarca del Rincón de Ademuz, Provincia de Valencia) también se cocinan las célebres gachas elaboradas con harina de maíz y acompañadas de productos derivados del cerdo, tomate, caracoles y bacalao. También foman parte de la cocina tradicional ademucera las almortas de harina de guijas.
[editar] Andalucía

Gachas andaluzas
En Andalucía se consumen tradicionalmente otra versión, las Gachas de Trigo.
Otras variantes son:
Gachas dulces
Gachas de matanza
Gachas coloras
Gachas malagueñas
Gachas migas
Gachas cordobesas
Gachas de pimentón
Gachas de Almería
Gachas alpujarreñas (Granada)
Gachas serranas
Gachas de migas manchegas
En otros países
Las gachas aparecen también en la gastronomía tradicional rusa, como uno de los platos más típicos y populares. Ello se debe tanto a que a esas latitudes es posible encontrar la materia prima (almortas, trigo, otros cereales), como a que éste es un plato muy barato y posible de hacer para gente de escasa capacidad económica.
Festivales
Anualmente, el último sábado de noviembre, se celebra en Alcázar de San Juan el "Concurso Nacional de Gachas Manchegas", con degustación gratuita de este plato manchego. En Cuenca, durante las fiestas de San Mateo, también se celebra un multitudinario concurso de gachas.

Y al final, me cogí la gripe

Lo cogió mi marido y según aquella noche entró en casa y dijo nena, creo que me he constipado empecé a temblar, y es que desde que nos hemos casado los catarros, vómitos o cualquier enfermedad susceptible de ser contagiada la pasamos a medias (eso dijo el cura al casarnos, diréis algunos ¿Para lo bueno y lo malo no?), así que aquí me tenéis a mi, de reposo absoluto, que aunque me quiero fugar a trabajar como si me fugara de Alcatraz tengo a mi marido de carcelero y no me deja salir. Vale, que no es plan que esté peinando a una señora y me venga una tos y la deje la cabeza echa un cristo ¿verdad? Pero en casa me aburro tanto. Esta mañana sin ir más lejos me ha dado tiempo a re colocar los armarios y a sacar la ropa de Invierno, que esa es otra, ahora vivimos la temporada del hortera, que le llama la cuñada, puesto que uno va con jersey y pantalones cortos. En fin, a ver si mejoro (porque buena ya estoy), y me largo a trabajar, de momento ahí sigo durmiendo con 38... De fiebre, no me seáis mal pensados.

Fiestas 2009

Bueno pues ya terminaron las fiestas, y yo estoy MUERTA!! El Viernes empezamos con el concierto de "La Unión" que fue un pasote, y demostraron que a pesar de los años que han pasado no han perdido un ápice de encanto en directo, después estuvimos bailando, aunque tuvimos que retirarnos temprano porque el sábado como bien sabéis yo trabajo.

Ya el Sábado vimos primero los fuegos y después el concierto de "Malu" una gozada, tras eso baile y los famosos Toros de fuego de Ciempozuelos, que a mi me dieron mucho miedo (mira que me resguardé pero los capullos que los manejaban venian a por nosotros), sin embargo a mi marido que es un cagao para los cohetes y los petardos le encantaron y estuvo por la plaza corriendo como loco (También el alcohol que bebió tendría algo que hacer...).

El domingo ya algo más relajados vimos a los "Queen" de argentina, otra gozada, porque con poco que uno pusiera imaginación veía (y sentía) la fuerza de la banda de Freddie Mercury, luego pasamos al ayuntamiento a hacernos unas fotos con ellos y a charlar, que a diferencia de los originales estos al ser argentinos si nos entienden.

El lunes no bajamos porque estabamos muertos, y el Martes tampoco, ya estamos mayores... Al año que viene !Mas!

Estamos de fiestahhh!!

Faltan aún 4 días, empezamos ayer, apenas durmiendo 3 horas, y aún nos quedan días de no dormir, bailes, conciertos, y actuaciones varias (ayer empezamos con "La unión", hoy nos toca "Malú") cuando terminen las fiestas ya os comentaré, ahora voy a ducharme, ponerme guapa y ale, a la calle hasta que el cuerpo aguante ah!! Y que viva la Virgen del Consuelo (que es la patrona de Ciempozuelos).

Que les pasa a los hombres.

Cuando estuve en Enero en New York me encontré en infinidad de calles, paradas del bus, y estaciones de metro el cartel de esta película, y la verdad es que ya que soy una amante de las comedias románticas me moría por verla, la hubiera visto allí en USA, pero, como bien sabéis, mi nivel de inglés no es para tirar cohetes, así que, 9 meses después (que ha llegado a España), [como un embarazo], la he visto.

Aunque es un poquito previsible (bueno, como todas), me ha encantado, y además los tíos que salen están muy buenos jejeje, claro que las tías que salen también están y mi maridito se ha puesto las botas, que si Jennifer Aniston, Jennifer Conelly, Drew Barrymore, hemos descubierto a Ginnifer Goodwin, a la que no conocíamos y sobre todo Scarlett Johnasson.

La película esta basada en un libro de autoayuda, y por lo que sonreia alguna que otra vez mi marido con algunas afirmaciones no deben de estar muy equivocados, sobre todo por el miedo que tienen los hombres al compromiso, matrimonio, infidelidad, etc... Todo aparece más o menos bien plasmado en la película.

En fin, una peli más para la saca y como siempre me ha gustado bastante.

Educación para la ciudadanía

No, tranquilos, que no he vuelto de vacaciones derecha como una vela, no voy a hablaros hoy de una asignatura que ni me va ni me viene, hace ya casi una centena de años (o más) que dejé de estudiar, pero si voy a hablar de la EDUCACION, algo que parece que se esta perdiendo, estamos perdiendo el respeto, las formas y lo que es más importante, no solo son los jóvenes los que no tratan bien a la gente más mayor, por ejemplo cuando yo era pequeña y una persona mayor me decía algo en la calle, atendía y me quedaba quieta, ahora eso no sucede…

Perdón que me haya ido por las ramas, a lo que me refería es que estamos perdiendo las formas, os pongo en situación, hace ya algunos meses, al ir a coger el autobús que me lleva al pueblo donde mi madre tiene una casa (Piedralaves, Ávila, que recomiendo que conozcáis) pues bien, antes de coger el bus, 2 ancianos se la lían al conductor, porque según ellos no estaba el bus en la dársena correcta ¿Quién sabrá mejor en que dársena colocarse, los ancianos o el conductor? Pues le soltaron toda clase de insultos, improperios y demás tropelías variadas, ante la masa que estábamos allí; no hablo de Hulk, sino de la gente que esperábamos para subir.

Dicen que estamos estresados, que vamos a todos los sitios corre que te corre, a “harapo sacado” y en parte no les falta razón a aquellos que lo afirman, de hecho yo tengo días que si me ponen un petardo en el culo no iría tan deprisa, y no les falta razón, ya digo, que a una por la mañana entre el sueño y la prisa…

Vayamos con otro ejemplo de esa NO EDUCACION a la que me refiero, algunos dependientes, entiendo la crisis, entiendo que todo está como esta, entiendo que trabajamos mil horas por un suelo que rara vez supera el SMI, todo eso lo entiendo, pero ¿Acaso el comprador y/o cliente tiene la culpa? Pues bien, en navidad, voy a comprar un reproductor de MP3 para un cuñado y lógicamente pido un ticket regalo (por si no le gusta, no lo quiere, etc…) la cajera que me atiende se niega a hacerme el ticket aduciendo que si viene a cambiarlo “ya va a ver el precio” ¿¿que porque motivo tiene que hacerlo?? Al principio pensaba que me estaba vacilando y le sigo la broma, pero cual es mi sorpresa cuando alucino y a duras penas logro entender sus motivos, que ya no solo rallan el absurdo, sino que si quiero un ticket estoy en mi derecho como compradora o cliente. Pues no, solo la faltó llamarme de todo menos bonita. Tras pedir hablar con su responsable y demostrándole (sin faltarle al respeto en ningún momento, ni perder las buenas maneras) que el cliente, le guste o no siempre tiene la razón.

Y ya por último, que no quiero alargarme más, otro ejemplo, esta vez en una tienda, desgraciadamente tengo un horario continuado en mi trabajo, y si, yo también trabajo cara al público, los que ya me conocéis sabéis que soy peluquera. Y si tengo una hora para comer, a veces aprovecho para salir a comprar algo, pues bien, en una tienda de ropa y tras haber elegido varias prendas, veo que la cajera (o dependienta) empezó a tratarme con desgana, puedo llegar a entender que tal vez la chiquilla tuviera calor, tuviera la regla o ambas cosas y que a las 16:00 de la tarde no es hora para que venga una pringá a comprar, pero chica, es lo que hay, es tu trabajo, como el mío el de cortar y peinar el pelo a la gente, pues bien, como me atendió con desgana, pasotismo y desfachatez, ahí la dejé, con 2 palmos de narices y con las mismas que entré en la tienda salí. Sé que me quedé sin lo que iba a comprar, pero bueno, es lo que hay.

Que poca educación tenemos, cojona!!

Cerrado por Vacaciones

Bueno muchachos, os dejo hasta septiembre, me voy a la playita y después al pueblo, a respirar aire puro, de la sierra de ávila. Sed buenos, pasadlo bien, bebed, haced mucho el amor, quereros, amaros, reiros, tomad el sol (con moderación) y a la vuelta (conducir con cuidadito ¿eh?) nos leemos....

Por cierto, prometo escribir más a menudo y contaos mis visicitudes veraniegas.

Un beso para todos y cuidaos